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Michelangelo - Metodo Classico Vino Spumante Qualità Brut - I Magredi

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Annata: NV
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Secondi di pesce
Gradazione: 12,50%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Spumante
Formato (Litri)0.75
UveChardonnay - Pinot bianco
Temperatura di servizio7- 9°C
Conservazione6 anni
Vinifcazionela prima fermentazione dello Chardonnay e di una parte di Pinot bianco avviene in acciaio mentre la rimanente quota di Pinot bianco fermenta in legno. Si affinano per alcuni mesi sui propri lieviti mentre è alla fine dell'inverno che si procede all'assemblaggio. A seguire l'avvio della seconda, fondamentale, fermentazione: quella in bottiglia. La successiva sosta del vino a contatto coi i lieviti prevede una durata di circa 40 mesi. La sboccatura e una piccola aggiunta di liquer d'expedition chiudono il ciclo di produzione.
ConsiglioEvitare che la bottiglia subisca sbalzi di temperatura eccessivi. Buona norma non far sostare il prodotto per lungo tempo nel frigorifero.
Altre curiosità

Caratterizzato da un colore giallo paglierino intenso e un perlage fine e persistente. Risultano ben pronunciate le note del lievito con ricordi di crosta di pane e delicate sensazioni di frutta secca. Al gusto è fresco, equilibrato, armonico e ben strutturato.